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怎样做大白菜不卤水卤水白菜怎么做好吃毛果柯

时间:2023/02/08 14:51:28 编辑:

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1、说是白菜,其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心,将熟未透时的白菜心是最好的。将净鸡脯肉打成茸,用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状,倒入烧开的鲜汤中,这时鲜汤会出...全部。说是白菜,其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心,将熟未透时的白菜心是最好的。将净鸡脯肉打成茸,用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状,倒入烧开的鲜汤中,这时鲜汤会出现奇妙的景观:汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上,慢慢地形成一个球状物,10分钟左右将球状物捞起,弃而不用。

2、微黄的“开水”做成,把白菜心放入沸水中断生,再用清水漂冷,去尽菜腥后放入“开水”中煮15分钟,捞出菜心垫在汤盆底,轻轻倒入“开水”,即成。简单的「开水白菜」白菜在鲜汤(上汤)里泡了回澡开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种,这道菜还曾上了国宴,受到外宾的交口称赞。

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怎样做大白菜不卤水不变色

这菜北方冬天最常见,1块钱买4斤,老人家都上百斤的买,说是百菜都不如它。大白菜是我们北方地区冬天最为常见的蔬菜了,每年天一冷,各大超市和菜市场就会大量出售大白菜,成车成车的拉。买菜的大爷大妈们也是很历害的,一大早的就会拉着小购物车到超市或市场门口排队买大白菜,小车不装满都不带停的。大爷大妈们的理由也很简单,白菜好吃又有营养,便宜又耐存放,多买点放家里,遇到个风雪天的,不用担心没吃的。

这么多年的老习惯了,想不买也难。多妈我也喜欢买白菜,便宜啊,几毛钱一斤,像我这次买的,两毛五一斤,够便宜吧,一大颗白有看着挺重的,但是单价便宜啊,买两颗白菜也花不了几块钱,还够我吃好顿的,包饺子,炖白菜都非常好吃。前几天我分享过一个猪肉白菜的饺子了,今天我就来分享一个香菇培根白菜煲,也是我很喜欢的一种白菜吃法,这个还特别的简单,不用放油不用炒,炖一炖煮一煮就好。

卤水白菜怎么做好吃

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